为持续提升学校餐饮服务质量，弘扬工匠精神，搭建技艺交流平台，后勤保障服务中心联合校团委成功举办了2022年食堂职工厨艺技能交流活动。本次活动旨在通过技术切磋与服务理念的融合，激发食堂职工钻研业务、提升技能的热情，从而为广大师生提供更加安全、可口、营养的餐饮保障。
活动当天，来自各食堂的骨干厨师及服务人员齐聚一堂，现场气氛热烈而有序。交流活动主要分为两大板块：技术操作展示与服务理念研讨。
在技术操作展示环节，厨师们纷纷亮出绝活，围绕指定食材与自选创意菜品展开竞技。案板之上，刀工精细，切丝如发；灶台之前，火候精准，翻炒自如。从经典家常菜的标准化复刻，到融合创新菜品的精心烹制，每一道作品都凝聚着厨师们日常积累的深厚功底与对菜品色、香、味、形、养的不懈追求。评委们从刀工、火候、调味、创意、呈现及食品安全规范等多个维度进行综合品评与打分，并给予专业的技术指导。
本次活动的亮点之一是特别强调了技术服务制作的一体化理念。这不仅指烹饪技术的娴熟，更涵盖了以技术优化服务流程、提升服务效能的深层含义。在服务理念研讨环节，参与者们就如何将精湛的厨艺转化为更高效、更贴心、更具人文关怀的餐饮服务进行了深入交流。话题涉及窗口服务礼仪、特殊饮食需求应对、菜品信息透明化、节约粮食举措以及利用新媒体平台进行服务宣传等。大家一致认为，精湛的技艺是基础，而将技术融入人性化服务，才能最终赢得师生的满意与信赖。
校团委代表在活动中表示，食堂是校园生活的重要场所，食堂职工的服务水平直接关系到师生的幸福感与归属感。举办此类技能交流活动，不仅是对职工专业能力的检阅与促进，更是构建和谐校园文化、推动“三全育人”的重要实践。后勤保障服务中心负责人强调，要将活动中涌现出的好技术、好思路、好建议进行系统与推广，形成标准化、可复制的服务提升方案，并建立常态化的技能培训与交流机制。
此次厨艺技能交流活动，既是一场技艺的比拼，更是一次服务初心的重温与凝聚。它成功搭建了后勤餐饮队伍内部学习、互促共进的平台，有效激发了全体员工“比、学、赶、帮、超”的工作热情。通过技术切磋与服务研讨的深度融合，进一步强化了食堂职工“以师生为中心”的服务意识，为持续提升学校餐饮服务的专业化、精细化、人性化水平奠定了坚实的技术基础与思想基础。后勤保障服务中心将继续携手各方，持续开展各类岗位练兵与技能提升活动，努力打造一支技术过硬、服务一流的餐饮保障队伍，为学校的发展建设和师生的美好生活提供更加坚实有力的后勤支撑。
